Экзотический плод кокосовой пальмыЭкзотический плод кокосовой пальмы - это в буквальном смысле «крепкий орешек», ведь расколоть его очень непросто. Можно попробовать расколоть орех так, как это делают на Гавайях. Представьте себе, что три дырочки на орехе - это глаза и нос. Проведите между «глазами» воображаемую линию и ударьте поперек этой линии молотком или твердым предметом. После этого орех должен легко расколоться. Кокосовое молочко и мякоть содержат большое количество ценных аминокислот, витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Как утверждают восточные медики, кокосовое молочко особенно полезно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Однако мякоть кокоса - это достаточно калорийный деликатес, поэтому ее лучше не употреблять людям, имеющим лишний вес. Кокосовый орех нельзя слишком долго хранить, так как несвежий плод приобретает неприятный привкус мыла. Лучше всего покупать кокосовые орехи, содержащие молоко. Потрясите орех в руках и прислушайтесь, или плещется в нем жидкость. На поверхности ореха не должно быть трещин, а «очка» кокоса должны быть покрыты волосками и не слишком мягкие. Составляющие: 4 банана, 350 мл кокосового молока, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, ½ столовой ложки апельсинового сока, 2 столовые ложки измельченных миндальных орехов. Приготовление: бананы очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить кокосовым молоком, добавить сахар и соль. Довести до кипения и варить одну минуту, затем снять с огня. Выложить в креманки, побрызгать апельсиновым соком и посыпать измельченными орехами. Подавать десерт можно как теплым, так и холодным. 1 2 |