БананБанан - это распространенное название, используемое для травяных растений рода Musa, а также название, данное плодам этих растений. Они произошли из тропической области Юго-Восточной Азии, Малайского архипелага и Австралии. Сегодня их выращивают всюду в Тропиках.Банановые растения входят в семейство Musaceae. Они выращиваются, прежде всего, из-за своих фруктов, и в меньшей степени для производства волокна и как декоративные растения. Из-за их размера и структуры банановые растения часто принимаются за деревья. Главный или вертикальный вырост называют псевдостеблем, который для некоторых разновидностей может достигать в высоту до 2-8 м., с листьями до 3.5 м. длиной. Каждый псевдостебель производит единственную связку бананов перед увяданием и заменяется новым псевдостеблем. Банановые плоды формируются в висящих группах, с 20 плодами в ряду (названном рукой), и 3-20 рядами в связке. Общее количество висящих групп называют связкой, или коммерчески - "банановым стеблем", который может весить от 30 до 50 кг. Плоды составляют в среднем 125 г каждый, из чего приблизительно 75 % является водным и 25% сухим содержанием продукта. Каждый индивидуальный фрукт (известный как банан) имеет защитный внешний слой (кожица или кожа) с мясистой съедобной внутренней частью. Типично фрукты имеют многочисленные волокна (названные «флоэмными связками»), которые проходят между кожей и съедобной частью банана, и которые обычно удаляются непосредственно после того, как кожа удалена. Бананы - это ценный источник витамина А, витамина B6, витамина C и калия. 1 2 |