Цветная капустаЦветная капуста — однолетнее или озимое растение семейства капустные. Наибольшее значение имеет капуста цветная компактная — представленная сортами с белыми и бело-желтоватыми головками, чаще округло-плоской формы. Главный стебель — высотой 15—70 см. Листья от цельных до лировидных, их пластинки чаще ланцетовидной, реже яйцевидной или овальной формы, серо-зеленые и зеленые. Цветет этот вид капусты обычно в первый год жизни, образуя из ветвей соцветия многочисленные побеги с густыми цветоносными кистями. Цветки желтые, реже белые и кремовые. Плод представляет собой стручок длиной 6—8 см.Цветная капуста активно выращивается в странах Средиземноморского бассейна, Западной Европе, Америке, меньше в Восточной Европе и Азии. В России наиболее распространены сорта: скороспелые — МОВИР 74, Гарантия, Ранняя грибовская 1355; среднеранний — Отечественная (с вегетационным периодом от 80 до 120 дней); позднеспелые (озимые)—Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская. Озимые сорта цветной капусты, как правило, возделываются в субтропических районах в зимне-весенней культуре, с вегетационным периодом 200—240 дней. Цветная капуста по сравнению с остальными видами этого семейства более требовательна к условиям выращивания на всех фазах роста и развития. Оптимальная температура для прорастания семян 18…20 °С, с появлением всходов 8…10 °С (в течение 5—7 дней), в период роста листьев и образования головок — 15-18 °С. Головки повреждаются даже небольшими заморозками (-2…-3°С). |