ДурианО "пахучий" фрукт, безусловно, слышали все. Но, в основном, вся информация сводится к тому факту, что он очень вкусный, несмотря на свой ужасный запах. Употребление дуриана то же похода в общественный туалет. Вы еще не начали его есть, но уже повисли над выгребной ямой и здесь, в самый разгар процесса, к вам в кабинку врывается услужливый таец и с улыбкой, немытыми руками, предлагает попробовать нечто, с виду похожее на тыкву, а по вкусу напоминает то или персик, или ту же тыква, слегка приправленную луковым соусом. Фрукт богат сахарами и жиром и поэтому многие тайцы считают, что его нельзя есть тем, кто сидит на диете. В действительности же, жиры в нем содержатся исключительно полезные и на фигуру не оказывают отрицательного влияния. Кроме того, дуриан богат триптофан естественным антидепрессантом и белками, которые так важны для людей, занимающихся спортом. Тайцы считают дуриан афродизиаком и у них даже существует поговорка: "Когда дуриан падает с дерева, саронги поднимаются". Может быть, по этой причине эти экзотические плоды совершенно несовместимы с алкоголем, а запивать их принято простой водой. Как правильно выбирать: плоды зачастую лежат на прилавках придорожных торговцев уже в разделанное виде, завернутые в пищевую пленку. Степень зрелости дуриана легко определяется на ощупь он должен быть немного мягче, чем спелое манго, но не таким податливым, как пудинг. Сезон дуриана длится с марта по июль, а цены на него всегда несколько выше, чем на другие фрукты Юго-Восточной Азии. Есть фрукт предпочтительнее всего ложкой, поскольку вився в руки запах плода крайне сложно выводится. |