ДжекфрутКак правильно выбирать: самые спелые плоды имеют глубокий и насыщенный бордово-красный цвет. На ощупь кожица должна быть чуть мякуватои, но совсем немного. Сезон фрукта длится с мая по сентябрь, но в южных районах Индии собирают еще и второй урожай зимой. Этот фрукт выглядит настолько странно, что можно подумать, будто он прилетел с другой планеты или как минимум был поднят из глубин океана. Розово-бордовые, засеянные мягкими шипами плоды скрывают внутри сочную кисловато-сладкий мякоть, напоминающая мякоть личи, однако с более тонким и нежным вкусом. Несмотря на то, что в качестве десерта употребляется только мякоть, косточки плода тоже съедобны и азиатские красавицы нередко грызут их, потому что верят, что это способствует уменьшению лишнего веса. В отличие от своего оранжевого или красного собрата, зеленый манго употребляют не как десерт, а как салат и в основных блюдах, так как он довольно кислый на вкус. Едят его как с солью, так и с медом или сахаром и говорят, что употребление двух плодов в день дает гарантированную защиту от расстройства желудка. |