Фасоль обыкновеннаяФасоль обыкновенная — однолетнее растение с травянистым вьющимся стеблем или кустовой формы. Листья тройчатые, крупные, опушенные. Плод — двустворчатый боб различной (в зависимости от сорта) формы и окраски.Недозрелые бобы фасоли отличаются высокой питательностью: содержат глюкотанин — вещество, сходное по своему действию с инсулином. В лопатке есть белки, сахар, витамины С, Вь Вг, А, аминокислоты — триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин. Отвар из сухих створок фасоли применяется при заболеваниях почек, как мочегонное средство, наружно — против аллергии. Сорта фасоли: Белозерная 361, Масляная самая ранняя 273, Олтын, Сакса без волокна 615, Харьковская белосемянная Д-45, Юбилейная 287, Конкурент 230/9, Буттер Кенигин. Хорошо растет на | легкой прогреваемой почве. Высевают ее во второй половине апреля по схеме 40 X 15 см на глубину 3—4 см. Оптимальная температура для роста и развития — 25—30 °С, при 0 °С молодые растения погибают. Фасоль требовательна к влаге в период прорастания семян, цветения и плодоношения. Отзывчива на удобрения — органические, калийные и фосфорные, в начале бутонизации вносят азотные. Уборку недозрелых бобов проводят счесыванием, а зрелых — подрезанием стебля у поверхности почвы. Сбор на лопатку — через каждые пять-шесть дней, окончательный — в полной спелости. Урожайность на лопатку—1,4—1,5, на зерно—1,2— 1,3 кг/м2. |