Какие овощи и фрукты и в каких количествах давать детям?Дети начинают знакомиться с фруктами и овощами с началом прикорма, не ранее 4-5 мес. К году количество фруктового пюре с 30 г в 4 мес. постепенно возрастает до 100 г, а овощного - с 150 в 5 мес. до 200 г. Ассортимент фруктов традиционен: яблоко, груша, персик, слива, из овощей - кабачок, картофель, капуста и некоторые другие. После года ограничений в ассортименте овощей и фруктов для здоровых детей нет. Детям от 1 года до 1,5 лет дают картофель, фрукты - до 100 г, овощи - 200 г; от 1,5 до 3 лет - картофель - до 150 г, фрукты - до 100 г, овощи - до 200 г; от 3 до 6 лет - до 500 г различных овощей (доля картофеля не более половины), 150-200 г фруктов. Целесообразно все фрукты и соки давать ребенку в обычные часы приема пищи. Выбирая в магазине или на рынке овощи или фрукты для малыша, нужно помнить о такой опасности, как повышенное содержание в плодах нитратов - азотосодержащих органических веществ, образующихся при разложении азотных удобрений. Такими удобрениями овощеводы подкармливают растения для повышения урожайности, а химикаты из воды и почвы переходят в плоды, особенно в засушливое лето. Чаще максимальное содержание нитратов в растениях бывает перед началом уборки урожая. Поэтому недозрелые овощи, а также овощи раннего созревания могут содержать нитратов больше, чем достигшие нормальной уборочной зрелости. Особенно много нитратов может оказаться в растениях, выращенных в теплицах. Кроме того, содержание нитратов в овощах может резко увеличиться при неправильном применении азотистых удобрений, например при внесении их незадолго до уборки. |