Классификация витаминовПри избытке некоторых витаминов, например А, вызываемую своеобразное отравление - гипервитаминоз. Не следует забывать, что витамины - биологически активные вещества и злоупотреблять ими не следует. Некоторые рекомендует при простудных заболеваниях принимать до 1 г и больше витамина С, то есть 10-15 суточных норм. Эта мера действительно помогает, однако злоупотреблять этим не стоит, поскольку наступает нежелательное привыкание и в организме возникают ферменты, которые очень быстро разрушают витамин, и когда человек переходит на нормальное питание, у нее проявляются признаки авитаминоза. Витамины нужны для жизни не только людям, но и микроорганизмам. Стало известно, что среди органических веществ являются так называемые антивитамины. Они имеют подобную витаминов структуру молекул, но с некоторыми отличиями. Эти молекулы входят в метаболизм, как и витамины, но через те различия не проходят его до конца, «запирают» его, а через это во всем организме наблюдаются такие же явления, как и при недостатке витаминов. Так, стрептоцид - антивитамин для парааминобензойной кислоты (витамина Р), который нужен для многих инфекционных микроорганизмов, а также для роста молодых организмов. копии швейцарских часов . |