О целесообразности употребления экзотических фруктовО целесообразности употребления экзотических фруктов врачи и диетологи уже давно ведут оживленные дискуссии. Противники утверждают, что эти фрукты на энергетическом уровне подают в организм информацию о жаре и муссонных дождей, а следовательно, в условиях умеренного климата могут вызвать у людей различные эндокринные нарушения. Кроме того, тропические гости путешествуют с нами в течение длительного времени, поэтому их качество и свежесть вызывает серьезные сомнения, к тому же они нередко бывают и сильными аллергенами - особенно это касается киви, ананаса и авокадо.Среди аргументов в пользу заморских деликатесов - их большая пищевая ценность, ведь они содержат много витаминов и полезных микроэлементов. В условиях отсутствия свежих овощей и фруктов во время холодной и затяжной зимы именно экзотические плоды обогатят рацион, сделают его более питательным и полезным. К тому же натуральные фрукты - это все же гораздо лучше источник полезных веществ, чем искусственные витамины. Лучший арбитр в этом споре - ваш собственный организм. Если при первом знакомстве с тем или иным фруктом у вас не возникло ни одной негативной реакции, можете использовать его и впредь. Плоды авокадо напоминают грушу с темно-зеленой, реже черно-коричневой кожицей. Спелое авокадо должно быть мягким, при легком нажатии на его кожуре остается вмятина. Кожура плода должна быть чистой, неповрежденной, без темных пятен и трещин. Перед употреблением авокадо нужно разрезать на две половинки, вынуть косточку и очистить от кожицы острым ножом. Мякоть авокадо имеет приятный привкус грецкого ореха, очень питательная (в 100 г мякоти - 245 ккал) и содержит много ценных белков и витамины В1, В2, С, РР, К1 и Р. В ее составе есть вещества, способствующие расщеплению избытка холестерина в крови. Плод хорошо усваивается даже детьми и больными на стадии выздоровления, его часто рекомендуют для диетического питания. Мякоть зрелого авокадо используется преимущественно для приготовления салатов и бутербродов. 1 2 |