Пекинская капустаПекинская капуста, известная также под названием «петсай» — однолетнее овощное растение семейства капустные. Образует розетку листьев (в диаметре 30—60 см) или рыхлые кочаны, открытые сверху или полностью сомкнутые, по форме от округло-плоских и короткоовальных до длинных цилиндрических. Нижние листья цельные, сидячие, обратнояйцевидные или овальные, в длину доходящих до 30—60 см, светло-зеленые или зеленые, в разной степени опушенные короткими щетинистыми волосками.Капуста пекинская — древняя овощная культура Восточной Азии. Наиболее распространено ее возделывание в странах Дальнего востока. У нас пекинскую капусту выращивают преимущественно в защищенном грунте в пригородных зонах крупных городов. Наиболее известны скороспелые полукочанные сорта: Хибинская, Полукочанная и Ленок. Растения пекинской капусты в сравнении со средиземноморскими видами этого семейства (белокочанной, савойской, брюссельской капусты) обладают более высокими темпами роста, то есть более скороспелые, и в условиях длинного дня и умеренной температуры воздуха более быстро переходят к цветению. Пекинская капуста — холодостойкое, светолюбивое и в то же время устойчивое к затемнению растение, семена прорастают при 3…4°С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития — 15…20°С. Овощное растение довольно требовательно к влаге, но на формирование урожая угнетающе действуют переувлажненные, малоплодородные почвы. Наиболее пригодны средние суглинки, обеспеченные основными элементами питания. Органические удобрения вносят под предшествующую культуру. Перегной и минеральные удобрения — в тех же дозах, что и под ранние сорта белокочанной капусты. Очень сильно поражается болезнями (килой, слизистым бактериозом, пероноспорозом) и повреждается капустными мухами. |