Свекла столоваяСвекла столовая — корнеплодное растение семейства маревые. В первый год после посева свекла образует корнеплод разнообразной формы: от плоской до удлиненно-конической. Окраска мякоти — от белой до темно-красной. На следующий год жизни образуются цветоносы. Цветки у них мелкие, обоеполые. Семена находятся в соплодиях или одиночных плодах.Свекла широко распространена во многих странах мира. В пищу употребляется с давних времен. В России столовая свекла возделывается практически повсеместно. В настоящее время наиболее распространены сорта свеклы Бордо 237, Пушкинская плоская к-18. Холодостойкая 19, Северный шар к-250, Одноростковая, Камуоляй-2, Подзимняя А-474. Сорта столовой свеклы можно условно разделить на салатные (отличаются скороспелостью и высокими вкусовыми качествами) — Египетская плоская, Пушкинская плоская и др.; борщевые (темно-красные либо с отчетливо выраженной белой кольцеватостью) — Зеленолистная 42, Кубанская борщевая 43; консервные (с высокой товарностью корнеплодов и высоким содержанием сухих веществ) — Несравненная А-463, Северный шар к-250, Бордо 237. Перспективны сорта с цилиндрической формой корнеплода. Свекла — сравнительно холодостойкое растение (семена начинают прорастать при температуре 4…5° С). Большую потребность во влаге она проявляет в периоды прорастания семян и наибольшего нарастания корнеплодов (оптимальная влажность — 70..80%). Лучшими почвами для нее являются богатые органическими веществами суглинистые, супесчаные и черноземные. Она не переносит переувлажненных холодных и кислых почв с низким содержанием калия и азота. Оптимальная кислотность рН 6—7. Обработку почвы проводят в 2 этапа: осенью — вспашка на зябь, весной — боронование и перепашка. Столовая свекла требовательна к предшественникам. Ее лучше размещать после раннего картофеля, огурца, капусты и других культур, под которые вносят органические удобрения. Посев проводят рано весной на ровной поверхности с междурядьями 45, 60 или 70 см, гребнях или грядах с междурядьями 30—33 см или 20—22 см. |