Витамин С не имеет самостоятельной ценности?Если вы стоите перед выбором — апельсины или витамин С в таблетках или порошке, купите фрукты.Известно, что витамин С служит надежной защитой и от цинги, и от обыкновенной простуды, богатые им фрукты — еще и мощные антиоксиданты, предотвращающие повреждение клеточной ДНК. Отсутствие их в рационе приводит к неполадкам с ДНК раньше, чем заявят о цинге кровоточащие десны. Обладает ли витамин С в таблетках или порошке теми же защитными и профилактическими свойствами, что и содержащийся во фруктах, решила выяснить Серена Гварниери из Миланского университета. Вместе с сотрудниками она набрала группу добровольцев, одним из которых давали разведенный в воде витамин С, другим стакан свежевыжатого апельсинового сока, третьим подслащенную воду. В стакане сока и в разведенном витамине содержалось 150 миллиграммов витамина С. |