Витамины - это биологически активные, со специфическим действием, органические веществаВитамины - это биологически активные, со специфическим действием, органические вещества. Витамины необходимы для роста и восстановления клеток, течения обменных процессов в организме. Отсутствие, недостаток, нарушение усвоения в пищеварительном тракте. несоответствие между повышенной потребностью и поступлением в организм витаминов ведет к гипо-и авитаминозов (рахит, пеллагра, цинга, полиневрит и др.).. От первых сообщений о витаминах и сегодня открыто и описано около ЗО витаминов, почти 20 из них поступают в организм человека с растительной и животной пищей. Витамины в растениях находятся в качественно-количественном гармоничном соотношении, и поэтому эта витаминная Каждый из витаминов выполняет специфическую роль в организме человека, и уменьшение или отсутствие их сопровождается определенным клиническим симптомокомплексом, характерным для того или иного гипо-или авитаминоза. Недостаток ретинола ацетат (витамин А) сопровождается сухостью и бледностью кожи, ломкостью ногтей, дегенеративными изменениями слизистых оболочек (глаз, рта, бронхов, мочевого и желчного пузыря). Ретинола ацетат в достаточном количестве содержится в шиповнике (0,005 г на 100 г), моркови, цикории диком, одуванчик лекарственный, петрушке посевной (0,026 г на 100 г). Суточная потребность этого витамина для взрослого здорового человека колеблется в пределах 1-2,5 мг. Тиамина бромид (витамин Ви) является составной частью ерментнои системы, которая окисляет пировиноградную кислоту, при уменьшении количества тиамина бромида в организме человека возникает полиневрит, парез, паралич, тахикардия, расширение сердца, потеря аппетита, атония кишок, запор. |