Эти волшебные сухофрукты!Яблоки Для сушки используются твердые сорта яблок (Антоновка, Титовка и пр.). Сушеные яблоки содержат от 40 до 45% сахара. Яблоки содержат почти все необходимые витамины: А, РР, С, В2, В1. Груши Груша выводит из организма тяжелых металлов и токсинов. Она богата на содержание не растворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Сушеные груши могут содержать до 36% сахара и до 24% воды. Покупая сухофрукты, обязательно обращайте внимание на их качественные показатели! Черные крупинки, похожие на маковые зернышки, свидетельствуют о загрязнении личинками насекомых. Если плоды пересушены, это свидетельствует о нарушении условий их изготовления или хранения. Винный привкус свидетельствует о недостаточно качественной обработке сырья. При неправильном хранении и переработке, как недавно выяснили ученые, сухофрукты становятся накопителем «яда» — афлатоксина, который вырабатывается плесневым грибком аспергилой. Заражению, кстати, подвержены не только сухофрукты, но и зерновые. Афлатоксины, попадая в организм, накапливаются в печени, вызывая ее токсическое поражение и перерождение клеток в раковую опухоль. Кроме того, известно влияние этого вещества на подавление иммунных сил организма. Прежде чем совершить покупку, надо внимательно присмотреться к лакомству: не видны ли на нем следы плесени. Лучше всего останавливать выбор на хороших, качественных сухофруктах, продающихся в специальной упаковке. Такие продукты изготавливаются по особым технологиям, которые максимально сохраняют все ценные качества свежих фруктов. |